Il mio blog tratta del lievito artificiale , una "cosa" molto diffusa al giorno d'oggi e, oserei dire,fondamentale per la nostra società.
Sono partita con una mappa concettuale che esprime tutti gli ambiti che sono stati trattati, dall'industria alimentare, passando attraverso i problemi legati alle intolleranze, alla storia sulle origini del lievito fino ad arrivare al suo ruolo anche nella musica e nella letteratura.
Il lievito ha origini antichissime tanto che veniva già utilizzato già dagli antichi egizi per fare il pane, seppur senza comprenderne effettivamente il suo funzionamento.
Successivamente,con lo sviluppo industriale e scientifico, sono nate altre forme di lievito, come appunto il lievito artificiale, la cui produzione riveste un ruolo fondamentale nel settore alimentare odierno.
Il lievito è anche causa di molte intolleranze, motivo per cui si cerca spesso di sostituirlo con altri prodotti che svolgono la sua stessa funzione, tra cui la pasta madre o, nell'ambito della pasticceria il cremor tartaro.
Come abbiamo detto, il lievito ha origini antichissime e, proprio per questo motivo, negli anni sono stati associati al lievito molti significati simbolici, tra cui il fatto che fosse simbolo di peccato.
A supporto della sua importanza, abbiamo anche molti riferimenti in "Vita e musica di Bob Dylan" in cui la sorella di B.D. si trova in cantina a prendere il lievito necessario per fare il pane, cibo da sempre fondamentale.
Infine ho aggiunto alcuni fumetti e alcune immagini di ricette nelle quali compare il lievito.
A riprova della sua universale importanza, ho inserito un post nel quale si può leggere la parola "lievito artificiale" in varie lingue e un abbecedario.
In conclusione spero che questo blog abbia aiutato i miei lettori a capire più a fondo tutto ciò che ruota attorno a questa "cosa" semplice ma fondamentale nella nostra vita, cultura e società quale è il LIEVITO ARTIFICIALE.
